A intensificação dos cultivos requer um desenvolvimento de pesquisas e inovações na busca para encontrar formulações balanceadas, proporcionando rações nutritivas e equilibradas que forneçam as vitaminas necessárias e supram as exigências nutricionais dos animais. De acordo com artigos recentes, o investimento em alimentação na área de aquicultura representa a maior parte do orçamento da criação de peixes (Winnikes, 2020, p. 2).
O desafio dos produtores tem sido encontrar alimentos que apresentem um maior custo-benefício e tenham valor nutritivo para gerar melhores níveis zootécnicos e maior performance no desempenho das criações. Porém, se faz necessário o investimento em rações que tenham benefícios cientificamente comprovados, a fim de proporcionar aos animais alimentos enriquecidos e seguros.
Dessa forma, uma alternativa nutricional e funcionalmente efetiva pode ser a inclusão de peptídeos bioativos. Formados por uma ligação entre dois ou mais aminoácidos de cadeia curta com ligações peptídicas, os peptídeos bioativos resultam em uma rápida digestão e absorção, o que beneficia o funcionamento do trato gastrointestinal. Assim, há uma melhora na absorção de nutrientes e vitaminas, otimizando a utilização dos aminoácidos essenciais no organismo animal.
Entender essa parte técnica é importante para compreender o resultado científico dos peptídeos bioativos que só podem ser alcançados por meio de processamento. Segundo Scott Gilbert, em seu livro Biologia do Desenvolvimento (2019), os pequenos peptídeos por serem produtos de proteólise – reação de hidrólise das ligações peptídicas formadas entre os aminoácidos de uma proteína – são absorvidos e utilizados diretamente pelo intestino.
Nesse sentido, os peptídeos alcançam a corrente sanguínea animal de forma mais eficiente e direta, gerando benefícios, como o aumento da eficácia alimentar e a melhora na fisiologia do animal com o estímulo ao sistema imunológico e nervoso, livrando, assim, as espécies de estresse, entre outras patologias. Assim sendo, os peptídeos bioativos podem ter atividade antimicrobiana, antioxidante, anti-hipertensiva e imunomoduladora, que irão favorecer a melhora nos índices zootécnicos, por exemplo, e a melhora nas taxas de sobrevivência e conversão alimentar.
Uma das soluções é a utilização de peptídeos bioativos provenientes das Proteínas Hidrolisadas como um dos ingredientes para enriquecer formulações de nutrição animal. Produzidas por meio da hidrólise enzimática, essas formulações permitem criar uma alimentação rica com os nutrientes necessários para atender às exigências dos animais, além de conter as propriedades funcionais que atuam na melhora da performance e saúde animal.
Nesse sentido, encontra-se o portfólio BioActio, composto por peptídeos bioativos para rações, com o objetivo de atender às necessidades nutricionais, como o alto teor de proteína e digestibilidade, além das funcionais, como, por exemplo, a melhora na taxa de sobrevivência e o ganho de peso nos animais do setor de aquacultura. Essa família de produtos é produzida por matérias-primas resultantes da cadeia de produção do abate de aves.
Para o setor de aquicultura pode ser utilizado o BioActio Health & Performance que entrega máxima performance e saúde animal. Para dimensionar a importância dessas formulações, vale destacar alguns aspectos nutricionais comprovados a partir de pesquisas científicas. BioActio Health & Performance apresentou um coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) de 94% de CDA quando aplicado nas dietas de tilápias.
Pode-se dizer que as proteínas hidrolisadas atuam diretamente no desenvolvimento dos animais que têm a inclusão do ingrediente em rações e alimentos, pois fornece as vitaminas e aminoácidos essenciais para melhor desempenho dos animais do mercado de aquacultura. Por serem catalisadas, se transformam em peptídeos bioativos e são mais rapidamente absorvidas pelo organismo, tornando-se essenciais na alimentação diária, gerando alto desempenho às criações animais e um melhor custo-benefício aos produtores.
Portanto, conclui-se que o portfólio BioActio Health & Performance pode ser apresentado como uma solução para o desafio dos produtores em encontrar ingredientes funcionais, nutricionais e seguros para o cultivo na aquicultura. Como mencionado, a linha Bioactio, da BRF Ingredients contém ingredientes ricos em peptídeos bioativos que apresentam melhorias na morfologia intestinal, maior resistência a doenças infecciosas, melhorando a taxa de sobrevivência das espécies e contribuindo para um maior desempenho e performance dos peixes.
