Autor: PeixeBR

O peixe de cultivo é uma proteína saborosa e saudável, rica em nutrientes importantes e, devido à diversidade de espécies, bastante acessível a consumidores de diferentes perfis. Aos poucos os brasileiros ampliam o conhecimento e passam a consumir mais. Segundo a Associação Brasileira da Piscicultura (PEIXE BR), o consumo per capita de peixe no Brasil é de 9,5 quilos/hab/ano.

“Os peixes de cultivo são fáceis e rápidos de preparar, tem qualidades nutricionais indiscutíveis e são encontrados facilmente no varejo e nos restaurantes. Nosso papel é disseminar mais conhecimento à população brasileira sobre os benefícios do peixe”, informa Francisco Medeiros, presidente executivo da PEIXE BR, que acaba de lançar uma campanha nacional relacionada à Semana do Peixe para fortalecer o consumo de peixes de cultivo no país.

Tilápia, Tambaqui, Pacu, Matrinxã, Tambacu, Pintado, Surubim, Pirarucu, e Pirapitinga e tantos outros peixes de cultivo do Brasil atendem a todos os gostos e bolsos. A tilápia é o peixe de cultivo mais produzido do Brasil. A espécie está presente em todas as regiões do país, especialmente, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste.

A tilápia possui baixo percentual de gordura. Ela é boa para a saúde por conter taxas altas de potássio, fósforo e proteínas. Devido a sua versatilidade, pode ser utilizado em diferentes tipos de pratos e variações, sendo conhecida pelas iscas de peixe, servida como aperitivo. Também pode ser assada, com legumes ou até mesmo grelhada.

Os peixes de consumo representam uma ótima fonte de gordura boa, proteínas e minerais. O seu preparo é simples. Há receitas práticas, inclusive para quem não é especialista na cozinha. Seja assado, no forno, frito e até cru com tempero caseiro, os peixes ficam irresistíveis e saborosos.

O matrinxã, por exemplo, vai bem frito, assado ou em escabeche. Além disso, é famoso pelo potássio e por prevenir cãibras. A carpa é ótima empanada e servida com molho agridoce à moda chinesa, tem poucas calorias e é fonte de proteínas; já o pacu geralmente é assado e recheado com farinha e vegetais. Essa espécie é conhecida pela carne saborosa oferece gorduras poli-insaturadas, benquistas à saúde em geral.

A convite do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Francisco Medeiros, Presidente da Peixe BR, participou da reunião de avaliação e discussão do Plano Agro+, na Esplanada dos Ministérios em Brasília – DF.

Uma das principais ações no caso da piscicultura no Plano Agro+ são as campanhas de exportação do produto brasileiro. A Peixe BR está inserida nesse processo e no selo de integridade que o MAPA está produzindo. Além disso, está sendo criada, na Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), um programa exclusivo de peixe de cultivo para os programas internacionais de divulgação. Outros assuntos colocados em questão foram a necessidade da rapidez na análise dos processos de liberação de novos produtos e de ampliações em plantas de processamento.

O Presidente executivo da Peixe BR, Francisco Medeiros, participou hoje de uma reunião da Câmara Setorial da Indústria do Pescado, com a presença de entidades representativas da pesca e piscicultura. O encontro aconteceu na sede do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em Brasília.

Dentre os temas apresentados os de maior importância para nosso setor, de piscicultura, foram as exportações para União Europeia e a aprovação dos produtos oriundos do peixe que utilizam aditivos na sua composição, haja visto que algumas empresas associadas estão com solicitação de registro no MAPA referente a este tema.

Das associadas da PEIXE BR estiveram presentes representantes da Aquamat (MT), ACRIPAR (RO) e AGP (GO).

O brasileiro consome cerca de 9,5 kg de peixes por ano. É pouco. A recomendação da FAO é de 12 kg/hab/ano, porém, a média mundial é superior a 20 kg/hab/ano. “Precisamos impulsionar o consumo no Brasil. Trata-se de um alimento rico e extremamente saudável”, ressalta Francisco Medeiros, presidente executivo da Associação Brasileira da Piscicultura (PEIXE BR).

O dirigente destaca que “temos de valorizar os peixes de cultivo, como tilápia, tambaqui, pacu, tambacu, pirapitinga, tambatinga e dezenas de outras opções. São espécies que mostram o extremo potencial de produção de peixes que temos no país”. Medeiros destaca que do consumo per capita atual (9,5%), apenas 1/3 são de peixes de cultivo oriundo do Brasil, pois grande parte da importação é de peixe de cultivo de outros países, como o panga e salmão.

Com o objetivo de levar mais informações sobre os peixes de cultivo do Brasil para os consumidores e, assim, contribuir para o aumento do consumo, a PEIXE BR e seus mais de 100 associados estão lançando uma campanha nacional como parte da ação “Semana do Peixe”, que vai até o final de setembro.

“A cadeia da Piscicultura está em formação, mas já é representativa. São mais de 1 milhão de empregos diretos gerados em todo o Brasil. E estamos presentes em todos os estados. Em 2017, a produção nacional de peixes de consumo atingiu 691.700 toneladas, sendo 51,7% de tilápia (357.639 t), 43,7% de peixes nativos (302.235 t) e 4,6% (31.825 t) de carpas e trutas. Crescemos a taxas médias de 10% ao ano na última década e temos potencial para crescer em ritmo ainda superior”, informa o presidente da PEIXE BR.

A campanha para aumento da demanda interna dos peixes de cultivo da PEIXE BR focará no consumidor final. Para isso, serão realizadas ações para sensibilizar e engajar os vários agentes da cadeia produtiva, como produtores, indústrias, varejistas, restaurantes e food service. “Também vamos envolver nessa iniciativa os influenciadores, que podem ajudar – e muito – a levar informações de qualidade para quem já consome peixes de cultivo e para as pessoas que estão receptivas a este alimento muito saudável”, explica Francisco Medeiros.

Mais informações: www.peixebr.com.br / imprensa@textoassessoria.com.br

O Presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros, Participou do “Feeding The Future”, em Foz do Iguaçu, promovido pela empresa associada Bühler Group. Os dois pilares do evento foram: Discutir como o mundo pode aumentar a produção de alimentos seguros de maneira sustentável e, como transformar estes desafios globais em oportunidades da indústria.

Na foto: Dr. Ariel Mendes (diretor ABPA – Associação Brasileira de Proteína Animal) e Rubem Greff (Gerente Bühler).

No dia 26 de julho ocorreu na cidade de Paulo Afonso, BA, o 2º Workshop de Boas Práticas de Produção de Tilápias em Tanque Rede. O encontro reuniu cerca de 70 profissionais renomados do setor para abordar as estratégias mais relevantes para a cadeia produtiva da tilapicultura, trazendo informações técnicas  para produtores e técnicos da indústria.

Os dados preliminares da pesquisa do IBGE, realizada em 2017, em número de estabelecimentos, mostram a liderança da Carpa, presente em 119.916 propriedades do país, sendo que 93% delas estão na região Sul – somente no Rio Grande do Sul estão 47% do total. A segunda colocação é da Tilápia, com 110.072 propriedades. Esta espécie está presente em todo o país, com destaque para a Região Sul (55,6% do total) e Sudeste (23%).

Juntos, os mais importantes peixes nativos (Tambaqui, Pacu, Pirapitinga, Tambacu e Tambatinga) estão presentes em 76.376 propriedades do Brasil, especialmente nas regiões Norte, Sudeste e Centro-Oeste.

Francisco Medeiros, presidente-executivo da PEIXE BR, explica que, “apesar da maior presença da Carpa em número de propriedades, sua comercialização é baixa, sendo destinada principalmente ao consumo familiar nos estados da região Sul”.

Por outro lado, a Tilápia está presente em todas as regiões do Brasil e é a espécie de cultivo mais comercializada, colocando o Brasil na 4ª posição entre os maiores produtores mundiais. “Além disso, a Tilápia tem alto potencial de desenvolvimento devido aos recursos hídricos existentes no país”, complementa Medeiros.

“Apesar do expressivo número de propriedades de Piscicultura, apenas pouco mais de 10% delas (em torno de 42 mil) declararam que comercializam peixes cultivados”, informa o presidente-executivo da PEIXE BR. Isso ocorre – explica Francisco Medeiros – devido à complexa questão da regularização da atividade. “A maioria dos produtores não comunicou a comercialização de peixes de cultivo no período de apuração do Censo Agro 2017 com receio de que esses dados pudessem ser direcionados a outros órgãos do governo. Grande parte deles não possui regularização do ponto de vista fiscal e ambiental para produção e comercialização do peixe. A omissão dessa informação interfere nos resultados da produção nacional, que já estão sendo revisados pelo IBGE”.

Na última sexta, 20 de julho, o diretor-presidente da PEIXE BR, Francisco Medeiros, se reuniu com os membros do Departamento do Agronegócio da Fiesp (Deagro) para debater sobre os principais temas que cercam atualmente o setor do pescado e piscicultura.

Um dos assuntos foi a atuação da Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca com relação a falta de regularização do Registro de Pesca (RGP) que impactou negativamente o setor de piscicultura. A falta de ação da secretaria resultou em multas do Ibama para as grandes redes de varejo Assaí e Walmart.

Também já foram iniciadas as discussões sobre a Semana do Peixe que irá acontecer na primeira quinzena de setembro. As redes de supermercado já estão preparadas para o período e, agora, os demais setores precisam começar a se organizar para intensificar as promoções e vendas dos produtos de piscicultura. A PEIXE BR também irá participar da divulgação e fortalecimento do setor.

Participaram da reunião na sede da Fiesp os integrantes do Sindicato da Indústria da Pesca no Estado de São Paulo (SIPESP), a SEAWEED, Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa e Agronegócio (FUNDEPAG), Serviço Municipal de Água e Esgoto (SEMAE), Confederação Nacional de Agronegócio (CNA), Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), Instituto de Pesca, Departamento Da Micro, Pequena, Média Indústria (DEMPI), Grupo Pão de Açúcar (GPA) e Nordsee (Pescados e Frutos do Mar).

Área em ascensão no Brasil pode contar com o apoio do banco para investimentos dentro do Ano Safra 2018/2019.

A Caixa Econômica Federal lançou em seu portfólio de crédito rural uma linha de custeio destinada ao segmento da piscicultura, para financiamento da produção em regime de integração, por meio de cooperativas e agroindústrias.

“A exemplo da avicultura, que se desenvolveu bastante com o modelo de integração e transformou o Brasil no maior exportador de carne de frango, acreditamos que a piscicultura apresenta grande potencial de crescimento”, disse o diretor executivo de Produtos de Varejo da CAIXA, Humberto Magalhães. “O objetivo da CAIXA é apoiar o setor com o crédito e contribuir para a geração de renda e emprego no segmento”, explicou.

A piscicultura brasileira produziu 697 mil toneladas de peixes de cultivo em 2017, resultado 8% superior ao do ano anterior (640,5 mil toneladas), segundo a Associação Brasileira da Piscicultura, a Peixe BR.

“Basicamente, toda nossa indústria está trabalhando com recursos próprios, sem dinheiro externo e ainda tivemos um crescimento em torno de 8% no ano passado. A produção cresceria mais rápida se tivéssemos recursos externos para custeio”, avaliou o presidente da Associação, Francisco Medeiros. “Temos interesse nesse recurso, esse é um caminho sem volta”, completou.

Com uma receita bruta anual de R$ 4,7 bilhões em 2017, o Brasil tem na tilápia a espécie mais cultivada, segundo a Peixe BR. A tilápia representa 51,7% da piscicultura nacional, com mais de 357,6 mil toneladas produzidas no ano passado. Com essa produção, o país já pode ser considerado o quarto maior produtor de tilápia do mundo. A segunda posição não é uma espécie em si, mas de uma categoria de peixes nativos, como o tambaqui, carpas e trutas.

Segundo a Secretaria de Comércio Exterior do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (MDIC), o Brasil exportou pouco menos de US$ 150 milhões em pescado em 2017. Esse número inclui pesca e aquicultura. A projeção para este ano, segundo a Secretaria, é de um crescimento de 10% na exportação. Medeiros também acredita que o avanço em 2018 deve chegar a dois dígitos. “Para continuarmos crescendo, precisamos estar dentro do Ano Safra”, falou.

Desde a segunda quinzena de junho, a CAIXA vem recebendo propostas nas novas condições do Plano Safra 2018/2019 de produtores rurais, cooperativas e agroindústrias, incluindo aquelas que atuam na piscicultura por meio da integração. São R$ 8,5 bilhões disponíveis neste ano safra para todos os segmentos, nas linhas de custeio, industrialização, comercialização e investimento.

Texto publicado originalmente na Agência CAIXA de Notícias.